''Când avem ceva de spus"
Category Archives: De spus

Huitlacoche

by admin

Mexicul are o bucatarie fantastica si preparate pe care trebuie neaparat sa le incercati macar o data in viata. De la carne asada la taco, mexicanii stiu sa manance bine si sanatos.

Nativii de acolo au insa un fel de mancare pe care il considera delicatesa si pe care restul lumii nu prea il „inghite”. E un fel de trufa mexicana, derivata dintr-o boala periculoasa care ataca porumbul.

Bobitele care seamana cu pietrele de rau care sunt pe coceni sunt luate frumos si ciuperca respectiva e transformata in mancare delicioasa…pentru ei poate.

Aroma ei e un pic afumata, gustul seamana cu cel al unei ciuperci destul de cunoscute in zona, textura si natura ciupercii respective este cea care da savoarea felului de mancare bazat pe ea.

Se poate prepara intr-o multime de feluri acest fungus, e de gasit in sosuri, supe, cand e incalzita ciuperca devine neagra ca taciunele, insa se pare ca mexicanii nativi adura prezenta sa in orice mancare…


De ce nu mi-a placut Londra

by admin

De curand, am avut o calatorie cam de o saptaman in Marea Britanie. Am vizitat mai multe locuri, printre care orase mai mici, un castel foarte vechi, dar si renumita capitala – Londra. Din start vrea sa afirm ca nu mi-a placut Londra. Sunt mai multe aspecte care m-au deranjat mult. Dintre care cel mai important ar fi faptul ca erau prea multi, extraordinar de multi turisti.

Cred ca prezenta unui numar mare de turisti scade mult din farmecul calatoriei. Din simplul motiv ca totul devine intr-un fel frustrant si prea aglomerat. Toate strazile sunt prea aglomerate, prea multi oameni, de iti pare ca nu mai poti sa respiri. Centrul arhitectural m-a impresionat, am admirat arhitectura celor mai importante constructii, insa, nu am putut sa ma detasez complet de acea aglomeratie si circulatie non stop.

Deplasarea era foarte dificila din cauza numarului mare de turisti, precum si cozile interminabile peste tot. Dintr-o zi pe care ma petrecut-o in Londra, am ramas putin impresionata, ba mai degraba frustrata, din cauza imbulzelii si a aglomeratiei infernale. Am ajuns sa fiu dezamagita intr-o oarecare masura de intregul context si de aceasta vizita mai putin reusita.

In schimb, am reusit sa compensez dezamagirea pe care am trait-o in Londra, cu vizita unui oras mai mic, dar extraordinar de frumos, cu o arhitectura interesanta si (ceea ce este chiar important) cu mai putini turisti. Este vorba despre orasul Oxford, in care am petrecut-o o zi splendida, cu mult soare, cu plimbari pe stradutele lui misterioase.  Evident, nu este un oras care sa se ridice la asteptarile unui turist care vrea sa vada Londra, insa este unul pe placul meu.

Sincer, prefer mai degraba un oras mai mic, dar linistit, in care sa-mi petrec o zi calma de weekend, decat un oras arhi cunoscut, insa excesiv de aglomerat si, respectiv, de care este imposibil sa te bucuri in toata splendoarea lui.

Cred ca aceasta este o problema care poate fi atribuita cam tuturor obiectivelor turistice de interes international. Fiind vorba de Londra, Paris, Berlin sau alte orase aflate in topul preferintelor turistilor, este dificil sa alegi o perioada favorabila pentru a realiza o vizita, astfel incat sa poti admira in voie orasul sau orice alt obiectiv turistic doresti sa vezi.

Circula recent pe internet un material foto despre cele mai vizitate obiective turistice din lume, care prezenta in contrast imaginea ideala a unui obiectiv turistic (poza pe care o cunostem si care reprezinta in imaginatia noastra acel obiectiv turistic) si poze cu numarul imens de turisti care intr-o zi obisnuita vin sa viziteze acel obiectiv. Este un contrast tipator, fara indoiala.

Am decis ca voi alege cu mare grija perioada in care doresc sa-mi planific urmatoarele calatorii. Chiar daca nu ar fi tocmai cea mai calda vreme, as opta penru o vizita in acea perioada, insa sa fiu sigura ca ma pot bucura de orasul pe care il vizitez atat cat imi pofteste inima, fara a fi deranjata de prezenta altor turisti. Chiar as opta pentru o vizita in afara sezonului, dar sa fiu asigurata ca nu ma voi pierde prin numarul imens de vizitatori. Urmatorul oras pe care doresc sa-l vizitez este Paris. Am despre acest oras o imagine prea frumoasa pe care mi-am format-o de-a lungul timpului, de aceea urmeaza sa selectez cu o deosebita atentie perioada in care il voi vizita, pentru a nu distruge intr-un mod drastic toate asteptarile pe care le am.


Poate sa manance orice doreste

by admin

       Cred ca fiecare dintre noi, fetele, a avut macar o data o prietena care poate sa manance cat vrea si orice vrea fara sa se ingrase. O admir mult pe prietena mea, pentru acest noroc, sa-l numesc. Nu pot sa spun ca sunt o persoana care acord o atentie deosebita la ceea ce mananc si imi pun anumite limite, deoarece tin la figura mea. Nu-mi pun limite, pot sa mananc orice de ce-mi este pofta, dar tin sa fac sport in mod constant, nu consum alimente bogate in grasimi si zahar. Parerea mea este ca un regim alimentar echilibrat este cheia sanatatii si a frumusetii. Cu toate ca prietena mea poate sa manance orice doreste, fara consecinte pentru figura sa, asta nu inseamna ca corpul sau nu suporta consecintele regimului alimentar.

Cred ca noi, femeile, ar trebui sa incetam sa privim prietenele noastre care isi permit sa manance orice, cu un fel de « invidie » ca si noi nu ne permitem asta. De obicei, este greu sa ne stabilim un regim alimentar echilibrat si sa ne bucuram de un mod sanatos de viata. Dar odata ce facem primul pas, totul devine mult mai usor. O alimentatie sanatoasa asigura un viitor frumos pentru corpul nostru si figura pe care ne-o dorim.

Noi ne dorim sa obtinem lucrurile rapid si cu efect maxim, insa nu dorim sa depunem efort. Sanatatea si frumusetea necesita sa depunem efort constant, si cat mai devreme ne dam seama de asta, cu atat mai usor ne va fi. Trebuie sa invatam sa imbatranim frumos cat mai devreme. Aceasta este o lectie pe care o putem invata, din pacate, de la putin femei. Insa chiar daca exemplele sunt putine, ele sunt valoroase. Pentru a ne bucura de un corp sanatos, de figura pe care ne-o dorim si o stare de spirit mereu tanara, trebuie sa luam atitudine cat mai devreme.


Shirako

by admin

Japonia e deja cunoscuta pentru sutele de mancaruri ciudate, dar shikaro le depaseste pe toate. Shirako are la baza sacii unde se aduna sperma pestilor.

Este o delicatesa foarte scumpa, se colecteaza foarte greu de la sute de pesti, de la cod, somon si alte specii la fel de scumpe. Colectarea are loc doar iarna, atunci cand se produce cel mai mult lichid seminal pestesc.

Dupa ce sunt colectati saculetii se prepara in foarte multe moduri. Cei care prefera sa mancance saculetii cruzi pot servi un fel de sushi, cand se gateste shirako devine si mai cremos, se poate frige bine, saculetul devine cruncky ca un snacks bun.

100 de dolari poti sa dai pe o portioara de saculeti de pesti, dar gustul si textura merita si ultimult cent.


Acea prietena

by admin

Cred ca fiecare dintre noi, fetele, a avut macar o data o prietena care poate sa manance cat vrea si orice vrea fara sa se ingrase. Toate o invidiau pe acea prietena (cu invidie alba, desigur) si se mirau cum poate sa-si permita orice desert isi doreste.

Am si eu o prietena de acest fel. Am iesit cu ea in oras zilele trecute, sa mai petrecem timpul impreuna inainte ca ea sa plece pentru cateva luni peste hotare. Am petrecut impreuna toata dupa amiaza, de aceea, am ajuns sa luam cina impreuna.

Am ramas uimita cand am vazut cate si-a comandat si am intrebat-o daca va putea sa manance toate felurile alese. Mi-a raspuns cu o siguranta absoluta ca va manca tot. Trebuie sa recunosc ca, intr-adevar, a mancat tot, spre marea mea uimire. Eu nu stiam ce sa zic, deoarece o stiam mereu slaba, si credeam ca are un regim alimentar foarte strict. Si-a comandat si un desert copios, cu care m-a dat pe spate.

Efectiv, nu puteam sa inteleg cum este posibil asa ceva. Ea, care este atat de slaba, sa poata manca atatea chestii fara nicio restrictie. Nu m-am putut abtine si desigur am intrebat-o cum este posibil asa ceva. Mi-a spus ca nu si-a impus vreo restrictie in materie de alimentatie de cand se stie. Mereu a mancat tot ce a dorit, fara sa se gandeasca la figura ei. I-am zis ca este o norocoasa si ca toate femeile, probabil, si-ar dori sa poate sa faca la fel ca ea.

Stiind cat de restrictive sunt in materie de alimentatie cele mai multe femei, imi dau seama ca o prietena de acest fel este mereu un motiv de uimire si de « invidie ». Explicatia pe care mi-a dat-o prietena mea cu privire la faptul ca poate sa manance orice doreste, fara sa-si faca griji de figura, este ca ea are o metabolism foarte rapid, de aceea nu simte efecte asupra taliei.


Oua de un secol

by admin

Tot in China saracul ou a devenit iarasi delicatesa, o delicatesa care iti intoarce matele pe dos de milenii. Pidan, cum se mai numeste oul vechi de vreo suta de ani, se mananca in zona rurala.

E un ou de rata sau de gaina, fermentat, conservat cu ingrediente felurite. Intr-un vas se pune lime, sare, ceai negru, bucatele de lemn ars, se lasa la racit.

Dupa asta se adauga oua multe, care se lasa acolo vreo cateva luni, ca sa fermenteze bine. Oul are la final consistenta unui jeleu, e negru, miroase intr-un mare fel, albusul e negru si e cam tare, galbenusul e si mai negru.

La service oul e taiat in bucati si arata dezgustator pe orice farfurie, oriunde in lume, daca ajunge sa fie servit in vreun restaurant, altul decat unul chinezesc.


Despre visuri

by admin

Este evident ca sunt inca multe mistere pe care omenirea le-a studiat foarte putin. Parerea mea este ca visurile sunt unul dintre acele mistere. De ce totul este atat de incert cand vine vorba despre visuri ? Deoarece totul se intampla in capul nostru, care este, relativ, inca putin studiat pana in momentul de fata, este dificil sa formezi o baza stiintifica despre visuri.

Cu toate acestea, parerea mea este ca visurile sunt o experienta interesanta pentru fiecare dintre noi si un fenomen creat de mintea noastra, in functie de emotiile pe care le-am avut pe parcursul zilei, experienta prin care am trecut si multe altele.

Ca oricine altcineva, si eu am visat foarte multe, diverse intamplari, oameni apropiati etc. Am reusit, insa, sa creez o anumita tipologie pentru visuri. Si unele dintre ele le incadrez in tipologia « filmului ».

Se intampla uneori sa visez un « film » intreg, asa il numesc eu. Nu este un film pe care l-am vazut vreodata, nu cunosc personajele, de cele mai multe ori, eu nu particip in visul meu, insa urmaresc o serie intreaga de actiuni care se leaga intre ele, actiuni palpitante, intrigante, observabile in detaliu. Ceea ce mi se pare foarte ciudat este faptul ca aceste visuri se repeta, insa de fiecare data cu o alta poveste.

Eu nu sunt familiarizata cu scrierile controversate ale lui Freud despre vis. Stiu ca lucrarile lui au starnit foarte multe polemici, fiind criticate pentru abordarile ce tin sexualitate. Parerea mea este ca visurile nu sunt o eroare a perceptiei noastre sau a creierului, ba din contra, sunt informatii utile care ne sunt furnizare intr-o alta maniera.

Desigur, am avut si eu visuri inspaimantatoare, dar am remarcat ca de cele mai multe ori, in visurile respective apar personaje sau fapturi de care imi este frica si asta imi da de gandit. Poate ar trebui sa lupt cu fricile mele si sa mi le infrunt.

Nu pot sa ma pronunt despre misterul ce tine de anumite fapte pe care le-au vazut oamenii in vis si apoi au devenit realitate, chiar daca am citit despre acest gen de experiente inclusiv in studii stiintifice si in carti de specialitate.

Parerea mea este ca in vis noi avem acces la o parte din creierul nostru (fie acesta inconstientul sau subconstientul) pe care o exploram foarte putin in mod normal. De aceea cred ca ar trebui sa studiem mai mult aceste fenomene, inclusiv fiecare individual, sa nu ne temem de visuri, ci sa le vedem drept mijloace pentru a ne infrunta temerile.

Poate ca ar fi cazul sa ne documentam mai mult, sa citim literatura stiintifica despre visuri, dar sa revenim si la intelepciunea stramosilor nostri. Mi se pare uimitor cum pe parcusul timpului umanitatea a pierdut atat de mult din intelepciunea marilor ganditor, inclusiv a religiilor, deoarece religiile au cunoscut de-a lungul timpului schimbari radicale a conceptelor. Astazi, mai mult ca niciodata, avem nevoie sa revenim la vechea intelepciune, sa o ancoram in descoperirile stiintifice si sa cream o baza spirituala si intelectuala solida.


Despre femei

by admin

Noi, femeile, suntem personalitati duale, chiar daca vrem sau nu vrem sa recunoastem acest lucru, el este unul adevarat. Degeaba nu intelegem uneori cum nu reusesc sa ne inteleaga pe noi barbatii, deoarece, daca stam sa ne gandim bine, noi nu ne intelegem singure pe noi, uneori. Ba vrem un lucru, ba nu il mai vrem, ba spunem, ba vrem ca barbatii sa isi dea seama singuri de ceea ce ne dorim.

Numai contradictii in noi si in jurul nostru, de aceea nu este atat de ciudat si dificil de explicat de ce barbatii sunt atat de confuzi langa noi si atat de des sunt dusi in eroare. Primul exemplu in acest sens este legat de faptul ca noi foarte des ne victimizam in fata barbatilor, chiar daca intr-un context similar nu am face acest lucru nici intr-un caz.

Sa exemplific: noi putem sa faci cumparaturi singure, sa ducem pachete multe, sa muta pana si mobilierul in casa, dar, atunci cand vine vorba despre o punga usoara sau chiar despre poseta noastra, atunci cand suntem cu iubitul nostru, ii pasam foarte lejer toate acestea.

In primul rand, dragelor, este foarte important sa intelegeti ca barbatilor nu le place sa ne duca posetele, dar, mai important decat atat este faptul ca posetele ne apartin noua, noi ne tinem lucrurile in ele, de aceea nu este normal si nici corect sa il rugam pe iubitul nostru sa ne duca poseta, mai ales nu este nici macar estetic. Daca ti-ai luat o poseta cu tine, poart-o si  nu il ruga pe iubitul tau sa ti-o duca.

Daca este prea grea, lasa lucruri acasa, deoarece, cu siguranta, mai sunt lucruri in poseta pe care nici macar nu le vei folosi, de aceea pot fi foarte usor lasate acasa. In cazul in care, totusi, ai obosit sa iti duci poseta, alege sa stai undeva, sa va odihniti, dar nu i-o pasa iubitului tau.


Kiviak

by admin

In Groenlanda, de sarbatori nu ai cum sa nu servesti la masa un kiviak. Ca sa ai acest fel de mancare pe masa ai nevoie de carne buna.

De unde iei carne in acele tinuturi inghetate? De la foca, cel putin pentru preparatul asta.

Dupa ce ai foca si o pregatesti pentru gatit iei vreo cateva sute de pasari care seamana cu pinguinii si le jupoi, le umpli bine, si totul se baga in burta focii, ca la porc.

Foca cu pasarile in ea se pune undeva intr-o groapa si se lasa colo acoperita cu pietre cateva luni, dupa care se scoate, se scot si pasarile, totul e foarte fraged, exact cum se intampla la marinarea unor pesti obisnuiti.

Mancarea se consuma iarna cand nu prea ai ce manca si e si periculos ca sa vanezi in pustietate.


Spaniolii indragostiti de viata

by admin

Anul acesta am avut ocazia sa petrec cateva luni intr-o mobilitate de studiu in Belgia. Acolo am cunoscut tineri din foarte multe tari, insa cel mai mult am avut ocazia sa comunic cu un grup de studentii spanioli, de la care am invatat foarte multe si cu care am impartasit experiente frumoase.

In primul rand, as vrea sa remarc faptul ca spaniolii sunt foarte activi si mereu zgomotosi. Felul lor de a vorbi este unul diferit de al nostru, sunt mereu entuziasmati de ceva, chiar si un detaliu minor il povestesc cu ardoare. Ei sunt sufletul oricarei petreceri, sunt mereu veseli si transmit energia tuturor celor care le sunt alaturi.

As putea sa afirm cu convingere ca spaniolii sunt indragostiti de viata. Ei observa foarte multe detalii care noua ne scap, dar pe langa asta au un aer detasat de toate ce se intampla, uneori au un calm de invidiat, care daca au un suflet dornic de aventuri.

Am reusit sa petrec cu acest grup de tineri multe zile, calatorind impreuna, discutand si descoperind locuri noi. Mi-a placut din prima felul lor de a fi, de a aborda lucrurile cu o lejeritate de invidiat, dar si felul lor de a vorbi. Au o limba interesanta, una care ii reprezinta in totalitate. Uneori, puteam sa stau sa-i ascult cate o jumatate de ora, chiar daca nu intelegeam prea bine ce vorbesc.

M-am imprietenit mult cu o fata din Spania, cu ea am avut multe plimbari frumoase, cursuri in comun si proiecte la care am lucrat. Deoarece eu sunt pasionata mult de cultura spaniola, de muzica si dansurile lor, am primit de la prietena mea un curs de paso doble, care este un dans traditional spaniol.

Imi doream foarte mult sa vizitez Spania, iar dupa aceasta intalnire cu tinerii spanioli, dorinta mea a devenit si mai puternica. Imi doresc mult sa merg la un festival de al lor traditional de muzica si dans. Sa le descopar cultura in tot ansamblul ei, sa cunosc oamenii de acolo si sa ma bucur de soare si litoral.

Un lucru important pe care l-am invatat pe parcursul celor cateva luni cand am avut ocazia sa interactionez mai mult cu tinerii veniti din Spania, este cel ca toate lucrurile trebuie privite mult mai lejer si abordate mult mai lejer. Am invatat de la acesti oameni indragostiti de viata, sa ma bucur de tot ce ma inconjoara, sa ma bucur de oameni si de clipe, sa savurez orice moment si sa las totul sa vina de la sine.


© Blog Despus.ro